Akis a Petros Nedelkos

V rodině Nedelkos se řecká kuchyně dědí – a teď ji přinášejí i do Bageterie Boulevard.

Bratři Akis a Petros Nedelkos provozují spolu se svým otcem oblíbenou řeckou restauraci Taverna Olympos na Žižkově – rodinný podnik funguje v Praze už od roku 1997, kdy se poprvé otevřel na Pohořelci.

Jejich příběh je typicky rodinný: otec Řek, matka Češka. Rodina vyrůstala v Soluni a později se vrátila zpět do Prahy, kde otec založil vlastní restauraci. Oba bratři se k vaření dostali přirozeně – na place začali pomáhat, jakmile dospěli, a u rodinné plotny už zůstali. Vaření je součástí jejich životů odmalička. 

Vzpomínky na dětství v Řecku bratřím zůstávají dodnes – ať už jde o vůni gyrosu, která je provázela ulicemi Soluně, nebo tradiční kuře Lemonato. Právě z těchto vzpomínek vychází Chef Menu Olympos, které pro Bageterii Boulevard připravili. Bratři v něm pracují s typickými středomořskými surovinami a chutěmi, které znají z dětství i z cest po řeckých ostrovech.

V restauraci Taverna Olympos se bratři denně střídají v kuchyni, kde společně dohlížejí na kvalitu denního menu– stejně pečlivě, jako připravovali i Chef Menu Olympos pro Bageterii Boulevard.