Dolce Vita a La Roma

Kariéra Andrey Crippy je srovnatelná s cestou kolem světa – Itálie, Španělsko, Britské Panenské ostrovy, Bahamy, Aruba, Ukrajina, Irsko, Kypr, Česká republika. „V kuchyni už jsem strávil 25 let.“ Odpověď na otázku, jaká země pro něj byla z hlediska gastronomie nejpřínosnější, vystřelí bez váhání: „Itálie!“ Po studiích začínal s kuchařinou právě na Apeninském poloostrově. Během pěti let vystřídal restaurace u moře i na horách. Po dvouletém působení ve španělské Malaze odcestoval do Karibiku, odkud v roce 2006 zamířil na východ. Na Ukrajině pracoval v pětihvězdičkovém hotelu Donbass Palace. „Vařil jsem i pro fotbalové týmy, které hrály proti Šachtaru Doněck v poháru UEFA, nebo v Lize mistrů.“ Jen pro vysvětlenou – coby Ital fotbal miluje. Další destinací bylo Irsko. „Z Irska jsem se přesunul na Kypr do jednoho z největších resortů v Evropě – Aphrodite Hills. Byl jsem manažerem devíti hotelových restaurací a supervizoval 36 kuchařů.“ Ze Středozemí doputoval do České republiky. V Praze obohatil o svůj um restaurace 2 Pazzi, Alchymist Club, La Bottega di Aromi, Aromi, La Bottega Gastronomica. „Momentálně spolupracuji s Riccardem Lucquem a jeho kuchařskou školou Laboratorio. Vedu kurzy, dělám soukromé večírky, party.“