Šéfkuchař Stefan Stefanov je rodák ze Sofie s vášní pro jídlo a vaření. Momentálně v Čechách nenajdete kuchaře, který by balkánskou kuchyni uměl lépe.

Za svůj kuchařský život sbíral zkušenosti v prestižních restauracích a hotelech v Bulharsku a Anglii a nakonec se usadil v Čechách, kde působí už 14 let jako konzultující kuchař pro velké cateringové společnosti. V kuchyni Perfect Canteen ho můžete zahlédnout po boku známe dvojice českých šéfkuchařů Filipa Sajlera a Martina Staňka.

Nesmíme zapomenout zmínit, že mimo jeho velkolepé kuchařské nadání hraje i báječně na akordeón. Jeho kreativní zábavnou a společenskou osobnost jsme si stejně jako nové Balkánské Chef menu jednoduše zamilovali a věříme, že to budete mít stejně :-).