Strč hlad do kapsy
s mobilní aplikací BB

 
 
Sardinské Chef menu

Sardinské Chef menu

Antonello Pranteddu

Antonello Pranteddu

Rodák z hornatého vnitrozemí Sardinie vede v Praze vyhlášené Ichnussa Botega Bistro, které svým menu i prostředím zavede do Středomoří.

Už při vstupu do jeho restaurace, která leží na pomezí Malé Strany a Smíchova, se cítíte jako na návštěvě u přátel. Když Antonella nepotkáte v restauraci, pravděpodobně cestuje po své Sardinii a vybírá ta nejlepší vína, olivové oleje, sýry nebo chléb.

Pod Antonellovým vedením kuchaři Ichnussa Botega Bistro připravují tradiční sardinská jídla v osobitém pojetí. Příprava menu pro Bageterie Boulevard pro ně bylo vítanou výzvou, ve které naplno zúročili své mistrovství. Tradičním chutím a lokálním surovinám dali nový háv. Kromě zauzené riccoty a sýra Casizolu, která se dovážejí přímo z ostrova, je v nabídce například i velmi oblíbené lokální pivo Ichnussa.

Sardinské Chef menu

Kuře & Verdure

Kuře & Verdure

Kuře marinované v bylinkách, grilovaná zelenina s petrželovým pestem, uzená ricotta s citronovou kůrou, dresink s olivami a baby špenát

Hovězí Straccetti

Hovězí Straccetti

Hovězí nudličky na rozmarýnu, omáčka z hlívy ústřičné, sýr Casizolu, grilovaná cibulka, petrželový dresink, rukola

Verdure grigliate

Verdure grigliate

Grilované papriky, lilky a cuketa s petrželovým pestem, uzená ricotta s citronovou kůrou, dresink s olivami a baby špenát

Zuppa Sarda velká

Zuppa Sarda velká

Polévka z cizrny, fenyklu, brambor, mrkve s pikantním salámovým chipsem a petrželkou

Sardinský box pro 2

Sardinský box pro 2

Bageta kuře & verdure a hovězí straccetti, 1 x patatas, 5 ks cheddar fingers, 1 x domácí tatarka

 

Předchozí chef menu

BURGUNDSKÉ CHEF MENU Irské Chef menu Istanbulské Chef Menu Katalánské Chef menu Zapomenuté recepty z 60. let Belgické Chef menu Chef menu Balkán Chef menu Provence Švýcarské Chef menu Chef menu z Farmy Trentino Chef menu Dánské Chef menu Izraelské Chef menu Pyrenejské Chef menu Slovenské Chef menu Marcela Ihnačáka Portugalské Chef Menu Italské Chef Menu z Piemontských vinic Tyrolské Chef Menu Britské Chef menu Saint-Tropez Chef Menu Chef menu z Apulie Zimní Chef menu mistra české kuchyně Skandinávské Chef Menu Toskánské chef menu Jaro v Marche Alpské Chef Menu Martina Kortuse Chef menu Miroslava Kaliny Greek Style Asijské chef menu Rakousko-uherské zimní chef menu Hvězdná zima

Praha 1 - BB Koruna

Václavské náměstí 1
Na Příkopě 2
Praha 1
navigovat

Otevírací doba:

Pondělí - Sobota
08:00 - 23:00
Neděle
08:00 - 22:00

Konakty

M: 732 341 445
E: bb_pha_koruna@boulevard.cz