Zimní CHEF menu
Jak asi chutná jídlo v mnohahvězdičkových restauracích a na čem si pochutnávají celebrity jako Bill Gates nebo Denzel Washington? Přiblížit tomuto zážitku se budete moci na pobočkách Bageterie Boulevard díky úspěšnému šéfkuchaři Romanu Dolejšovi, který pro taková jména vařil. Pro Bageterii Boulevard exkluzivně sestavil ZIMNÍ CHEF MENU. Nová koncepce podporuje prvotřídní kvalitu používaných surovin a má také posílit image značky.
Šéfkuchař pětihvězdičkového Corinthia Towers hotelu Roman Dolejš pro zákazníky Bageterie Boulevard vytvořil vytříbené chutě náplní zapečených baget Dijonské a Bavorské. „V první řadě jsem se snažil uspokojit zákazníka chutí. Pokrmy i kombinace chutí jsou laděny s ohledem na zimní období a protože Bageterie Boulevard mají francouzskou koncepci, jídla byla laděna také v tomto duchu. Jedním z hlavních prvků tvorby menu byla kvalita surovin, kde jsem se snažil použít co nejvíce čerstvého a kvalitního zboží, aby se docílilo nejlepšího výsledku. Králičí maso patří mezi velmi kvalitní suroviny a kořeněno-ovocné chutě rozehrají chuťové pohárky i zahřejí v nepříznivém počasí. Také přispívají k celkové psychické pohodě,“ prozrazuje šéfkuchař, jak postupoval při sestavování menu.
Roman Dolejš připravil také malé francouzské lahůdky CHEF SPECIAL: francouzskou cibulačku zapečenou s krutony a sýrem a sladkou tečku – skořicové Créme Bruleé. Na CHEF SPECIAL se můžete těšit během ledna 2012.
Během své hvězdné kariéry byl Roman Dolejš osobním kuchařem světových celebrit, získal 4 diamanty pro restauraci Casa Havana v Hotelu Westin na Kajmanských ostrovech, kde se také v roce 2006 stal kuchařem roku. Dnes je šéfkuchařem pětihvězdičkového hotelu Corinthia Towers Prague.
„Pokračujeme v prezentaci Bageterií Boulevard jako stylového rychlého občerstvení, kde zákazníci najdou kvalitní suroviny připravené zdravým způsobem. Tuto prezentaci však podpoříme ještě tím, že část nabídky připraví prestižní šéfkuchař. Chceme tak posílit i pozitivní vnímání značky Bageterie Boulevard,“ vysvětluje výkonná ředitelka BB Jitka Remsová.
